Menu Déjeuner


Le prix du menu est celui de votre plat principal.

Pour votre information, ce menu n'est pas servi au déjeuner en cas de jour férié ou week end prolongé.


  Les Entrées

Amuse bouche

Gros œuf bio cuit à 64°C et sauce meurette au Champagne - ou

Carpaccio de filet de bœuf au foie gras, pickles de lentillons de Champagne et sauce César

  Les Plats Principaux

Carré de cochon fermier de Champagne rôti, girolles et quinoa, sauce tortue - 40 €

Dos de cabillaud poêlé, légumes primeurs et sauce Ponzu - 40 €

  Les Desserts

Rhubarbe pochée au romarin, crème pamplemousse rose et granité aux herbes du jardin - ou

Eventail « Coeur de Guanaja » et mousse lactée aux éclats de nougatine, une glace mascarpone

Mignardises

Menu servi du lundi au vendredi hors jours fériés

Réservation immédiate

La table