Le menu Gourmet


85 euros


 Amuse-bouche


 Terrine pressée de foie gras, compotée d’abricots rôtis, purée d’amandes et lavande du jardin


 Blanc de Saint Pierre poêlé, purée de carottes et citron vert, jus d’artichaut à la réglisse


 Duo d’agneau et tapenade, caviar d’aubergines tiède, petites girolles, jus aux olives


 Tomates mi-confites aux fruits rouges, mousse ivoire et émulsion de roquette


 Mignardises


 MENU SERVI AVEC 1 SEUL PLAT PRINCIPAL 65 €UROS


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La table