Le menu Gourmet


85 euros


 Amuse-bouche


 Confit de foie gras au Ratafia, pomme et tamarin


 Saint-Jacques rôties, crème parmentière à l’huile de cacahuète grillée et truffe mélanosporum


 Dos de veau fermier rôti aux épices Dukkah, houmous et gnocchis de pomme de terre au lard de Colonnata


 Nougat glacé au chocolat blanc, coing confit et florentins


 Mignardises


 MENU SERVI AVEC 1 SEUL PLAT PRINCIPAL 65 €UROS


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La table