Le menu Gourmet


85 euros


 Amuse-bouche


 Confit de foie gras au Ratafia, pomme et tamarin


 Filet de Saint-Pierre à la plancha, brocolis et chlorophylle, un jus au yuzu


 Longe de veau du Ségala, panisses de Ligurie et girolles clous, un jus aux oignons brulés


 Biscuit pistache, crème légère et fraises de notre région


 Mignardises


 MENU SERVI AVEC 1 SEUL PLAT PRINCIPAL 65 €UROS


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La table